Rosso Puglia
Tyron
| VITIGNO | Nero di Troia |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Stornara, Foggia, Puglia. Temperature medio-alte e bassa piovosità. Terreni a grana argilloso-calcarea ricchi di minerali. |
| COLTIVAZIONE | Controspalliera (4500 viti per ettaro) |
| PERIODO DI VENDEMMIA | Seconda decade di Ottobre |
| VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata in acciaio inox per 15/20 giorni. |
| MATURAZIONE ED AFFINAMENTO | In acciaio inox per 12 mesi con batonnage, in bottiglia per 12 mesi. |
| CARATTERISTICHE SENSORIALI | Colore rosso porpora intenso. Ampia gamma di sentori, dai profumi di sottobosco alle spezie, dai sentori minerali, dal caffè tostato alla gradevole vaniglia. In bocca è pieno, avvolgente, con una persistenza travolgente. Elevato potenziale di invecchiamento. |
| GRADO ALCOLICO | 13,5% |
| ABBINAMENTI | Ideale con carne rossa arrosto o stufata, selvaggina, agnello brasato, salsiccia, funghi e salse speziate. Formaggi stagionati. Particolare l’abbinamento con pasticceria secca e cioccolato. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18/20° C |
| FORMATO | 750 ml / 1,5 l |
Analisi sensoriale
Colore rosso porpora intenso. Ampia gamma di sentori, dai profumi di sottobosco alle spezie, dai sentori minerali, dal caffè tostato alla gradevole vaniglia. In bocca è pieno, avvolgente, con una persistenza travolgente. Elevato potenziale di invecchiamento.