Stornara, Foggia, Puglia.
Temperature medio-alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a grana calcarea.
COLTIVAZIONE
Controspalliera (4200 viti per ettaro)
PERIODO DI VENDEMMIA
Seconda decade di settembre.
Uve raccolte manualmente.
VINIFICAZIONE
Premacerazione a freddo per 24h e successiva fermentazione alcolica in acciaio inox a 12/14°C
PERMANENZA SUI LIEVITI
1 mese
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
In acciaio inox per 4 mesi e successivo 1 mese in bottiglia
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Giallo paglierino lucente con riflessi verdolini. Ricco e fragrante bouquet, intensi profumi di frutta bianca, pesca, mela, banana. In bocca è fresco, elegante, di buona sapidità e mineralità.
ABBINAMENTI
Perfetto con menu di mare, antipasti crudi e cotti, crostacei.
